本报讯 春节快到了，各大超市纷纷开辟年货特卖场，如何选购优质年货呢？渝中区工商局将“窍门”张贴在辖区各大超市，教市民放心安全购物。
    昨日，棉花街家乐福店，大门右侧显眼处，工商部门列出了购买年货的“八看八注意”，并罗列了部分常见消费农产品的质量鉴别方法。在重百超市、新世纪超市，记者也看到了这样的温馨提示。
    工商部门提醒市民，销售商的经营资质证明、食品包装标志等，都要在购物前着重了解。具体来说———
    蔬菜：一般蔬菜，应先用水冲洗表面污物，清水浸泡30分钟，反复清洗2-3次。
    水发产品：问题水发食品嫩、胖、白，入锅缩头大，易化渣。水发产品一般为本色，如果过白且体积肥大，最好不要购买；有刺激性异味的也不要买；容易捏碎的多为劣质产品。
    鱼：质量好的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球突起、鱼鳞光亮，并且肉质坚实有弹性，肛门凹陷。
    虾：质量好的对虾，头、壳、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴。质量不好的虾则体软，体色黑紫。
    蟹：质量好的海蟹，背面为青色，腹面为白色并有光泽，提起有重实感。
    猪肉：新鲜猪肉有一层微干外膜，呈淡红色，有光泽、切断面有粘性。劣质猪肉表面能闻到轻微氨味、酸味。新鲜猪肉用手指挤压凹陷后会立即复原，肉面无明显粘液感。