贾飞
    重庆的江湖菜馆林林总总，一拨一拨的，野火烧不尽，春风吹又生。曾听说黄金堡有一道脆爽可口的“红油腰片”，平时舍近求远也要打的去尝一尝。沙坪坝冒出一家“白肚鱼”，为了那一口鲜香麻辣的痛快，怎么堵车都不怕。南坪住家的朋友说，渝北的“过水鱼”嫩得化渣。我很吃惊，我家就住这里，他的嗅觉比我还灵。
    前年春节，在深圳的妹妹带老公回重庆过年，我那几天简直成了江湖菜美食导游，今天带他们去解放碑的八一路，南坪的南滨路，明天带他们去杨家坪的九龙美食城和直港大道好吃街，然后是石桥铺的南方花园好吃街、渝北加州花园好吃街，再后来又去了沙坪坝的千年古镇磁器口赶庙会。妹夫是北方人，每年都回老家过，要不就在深圳过，从没来过重庆，所以他走到哪里都好奇，而且不停地拍照，尤其使他流连忘返的是南滨路那种吃的热闹阵仗，其他城市没见过；而磁器口的古老民俗也让他津津乐道，扭着我一路说不完的巴文化。后来在品尝火锅时他发现，重庆人的吃文化很特别，一是味重，二是油大，三是酣畅淋漓而无拘无束，四是开胃而富有激情，五是气氛浓烈人气旺，所以在重庆，天天像过年。