解放碑附近一面摊写在墙上的小面价格记者 钱波 摄

　　本报讯 渝中区八一路入口一小面摊昨日换上了新价签：每碗小面涨价0.5元，二两3元，三两4元。本月开始，主城区一些面馆或明或暗地将小面售价上调——每碗增加0.5元，这是继去年11月涨价后的又一次调价。

　　“各位顾客，因物价连续上涨，本店小面从12月起，每碗上调0.5元。”江北洋和中路的熊姐面庄，门口贴着这醒目提示。店主熊英介绍，除小面外，豌杂、牛肉面等，所有品种都相应上调。

　　对小面涨价，熊一口气连说了近10项原辅材料涨价：液化每罐85元涨到98元；菜叶如莴笋叶，去年同期每500克0.4元，目前1元以上；散装菜籽油，去年同期2.7元/500克，目前5.9元；猪肉去年同期3元，眼下8元/500克；工人工资去年450元/月，目前为650元/月，还有如酱油、盐等小品种也有不同程度上涨。

　　由于各项成本增加，熊每天的支出账是：生面20公斤计24元；蔬菜、配料钱60元；4个伙计工资85元，每天1罐石油液化气98元，摊上房租和税费，以及采购牛肉、豌豆、杂酱用猪肉、杂费等，每天总计支出300元以上。进账为：120碗小面（以二两计），销售360元，加上其他面条可卖140元左右，总销售500元。熊称，即使现在提了价，经营小面毛利率不到40%。因为成本中还没有计入自己和丈夫的劳动成本，而去年，卖小面的利润率一般为50%左右。 

　　渝中区和江北区的面摊面馆，墙上更换新价格牌的处处可见。与去年11月小面调价的情况不同，今年的“导火索”不再是生面提价，每500克生面价格目前1.2-1.3元。八一路车站旁一面馆业主称，这次是由于各项成本都在提高，积累到一定程度后众多面馆的自发提价。

　　小面纷纷涨价，江北金科花园对面一“眼镜面”干脆来了个大提价：每碗涨了1元以上，二两4元、三两6元。不过，少部分面馆依然保持原价不变，如十八梯附近不少面馆。但有食客反映，这些店价没提但分量没有以前足了。（记者 邹辉）