据新华社 中医认为，花菜性平味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。为防止养分丢失，烹饪时间不宜过长，可用热水短时焯过之后加调料食用。

　　专家表示，用于治疗肺气不足引起的咳嗽气短、消瘦乏力等症时，可以花菜、百合、杏仁以“四比二比一”的比例煲汤，起锅时打入鸡蛋两个，加湿淀粉少许，加调料即可。用于热毒引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤时，可用绿菜花掰小块洗净，加泡好的白木耳、少许菊花和冰糖文火煲后食用。