“麻”系列，说的不是麻辣系列，跟菜系无关；想说的是，重庆本土的一系列带“麻”字的方言俚语。

　　理麻、麻啄、麻翻，都是方言，意思相近。翻译成书面语言，可以是指责，是教训，是批评；说得通俗一点，又可以是埋怨，是数落，是清算。例：我没麻啄你，你倒来麻翻我。那好，你我找麻幺爷来评理，看他老人说该理麻哪个？

　　麻广广，也是方言，意思是麻人，可以理解为骗人，哄人，蒙人。重庆有这样一说：门门门，麻熟人，麻倒一个是一个，麻倒两个是一双。这麻熟人有点像是传销找下线，够狠的了。还有麻鬼，看歇后语：坟坝上撒花椒——麻鬼。例：你麻鬼去嘛！想麻老娘，不得行！

　　方言麻脱，意指不认账，不讲理，打横耙。例：说得脱，走得脱，想麻脱，门都没有。还有“一麻不硬手”，也许来自麻利，意为干脆利索，没得麻烦，干得漂亮，如同快刀斩乱麻。例：对付这几副颜色（方言：脸嘴，家伙），老子是一麻不硬手。不信，告了才晓得。

　　麻哈哈，麻麻鱼。麻哈哈，意指打马虎眼，乱劈柴。麻麻鱼即把水搅浑，浑水摸鱼。例：麻哈哈的，想吃麻麻鱼嗦。各人手脚放干净一点，谨防脱不了爪爪，多的钱都要掏出来——这是牌桌上的人在发言。

　　重庆人好像是有点麻字情结。明明是老虎，重庆人偏说麻老虎；明明是母鸡，重庆人偏说麻鸡婆；还有“肉麻”，重庆人偏把它颠倒过来说麻嘎嘎。因为本土方言说肉是肉嘎嘎，吃肉是吃嘎嘎。麻嘎嘎意喻肉麻得身上都起鸡皮疙瘩了。

　　不是好像，重庆人是真的偏爱这个“麻”。你看，香飘神州的重庆火锅，大多以麻辣烫冠名，而外地人则视麻辣烫为重庆正宗火锅。麻辣小面也是重庆人的最爱之一。这麻辣烫火锅也好，麻辣小面也罢，都是麻字打头，而非辣字领先。这意味着啥子？据传有这样一个笑谈：四川人说不怕辣，贵州人说辣不怕，湖南人说怕不辣。喜辣，重庆人真还排不上号，顶多就是混在四川人里面算个不怕辣。但是说到这个“麻”，重庆人就敢说大话了；重庆人不怕麻，麻不怕，怕不麻。当然，麻辣一般是不分家的。只有麻没有辣，是少了点味，而只有辣没有麻，就不是重庆味了。

　　在重庆，民间偏爱“麻”，官方也青睐“麻”。君不见，重庆电视台的时尚频道不就是个“麻辣频道”。“生活麻辣烫”、“麻辣冤家”、“麻辣群英会”、“麻辣擂台赛”……真有点扭到麻辣费的劲头。只需把这些栏日、剧目集纳起来，不就是一部现成的重庆“麻”（辣）系列么。再说“麻辣明星”，绝对本土特产，这是多少重庆人的最爱。